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宴の哲学

広島市中区、流川の接待・会食、宴会・女子会・飲み会は
おしゃれな居酒屋「地鶏 かけはし」。
当店では美味しい地鶏料理を
ここ広島で沢山の方に楽しんでいただきたく
素材選びから取り組んでおります。
一重に地鶏といっても様々な種類がございます。
そして、それらの地鶏を愉しむ調理方法も異なります。

だからこそ、当店では「コース」でのご利用を
お勧めしております。

当店の名物といえば、やはり「水炊き」。
鶏のうま味を存分に引き出した
スープはまさにご馳走。それは当店がたどり着いた
地鶏を存分味わえる一皿が水炊きともいえるのです。

当店がご用意する「宴のコース」は
焼き物、揚げものを楽しんだ上で
水炊きを最大限に味わい、ご満足いただける
バランスを計算した構成でご用意しております。

店内にはテーブル席に加え、
掘りごたつ座敷、半個室をご用意しております。
普段のお食事から、各種ご宴会
さらには接待などのおもてなしの席にご利用ください。

店主

鍋コース(5,000円)のご紹介

前菜の盛り合わせ
茶碗蒸し

まずは本日のお通しと、
前菜盛り合わせ。
口あたりも軽やかで嬉しい茶碗蒸しを
ご用意しております。

先付け

名古屋コーチンのタタキ

名古屋コーチンのタタキ

和風サラダ

一品

地鶏の炭焼き

高温の炭火で火柱を立てながら焼き上げる
地鶏の炭火焼。
鶏油を回し入れることで
うま味を一気にぎゅっと閉じ込めます。

焼物

おすすめ料理

一品

本日のあげもの

揚物

水炊き

コースの主役はやはり名物の「水炊き」。
鶏のうま味が存分に味わえる絶品スープ。
まずはこのスープを一口ご堪能ください
今までの焼き、揚げ、とはまたちがった地鶏の
美味しさを感じていただけます。
そして、スープに沈む鶏肉をお楽しみください。
ホロっと崩れながらも、強いうま味と触感が魅力です。
その後はお野菜、つくねなどを加えてお楽しみください。

具材

お好みでアクセントを

各テーブルにブラックペッパーミルをご用意しております。
お好みに合わせて挽きたての胡椒を加えてお楽しみください。
※ご要望に応じて柚子胡椒のご用意もございます。

水炊き

〆は選べる3種

ラーメン

雑炊

〆のご準備は調理場にてご用意させていただきます。
スープの構成をさせていただき、ベストなタイミングでお持ちいたします。

大人のカラメルプリン

最後のお口直しに。
味の濃い卵をたっぷりと使用し
少しビターに仕上げたカラメルと一緒に。
男性でも
美味しくお召し上がりいただけます。

カラメルプリン

ご予約においてのお願いごと

※コースのご予約の際は、お店に直接ご連絡いただけると幸いです。
※時間や人数の変更は、わかり次第ご連絡お願いいたします。
※キャンセルの際は、前日迄にご連絡くださいますようお願い申し上げます。
※当日キャンセルにおいては、お料理代金のみ頂戴いたしております。

 

~鍋コース~

お料理のみ / お一人様 3,000円(税込み)
90分飲み放題(ご利用時間120分) / お一人様 +2,000円(税込み)
120分飲み放題(ご利用時間150分) / お一人様 +2,500円(税込み)
  • コース内容
  • 【先付け】お通し
         茶碗蒸し
  • 【刺身】地鶏のタタキ
  • 【焼物】地鶏ゴロゴロ炭火焼き
  • 【鍋】水炊き
  • 【〆】たまご雑炊 又 ラーメン

※2名様からのご注文とさせていただきます。
※お料理が足りない場合は単品メニューご注文ください。
※苦手な食材やアレルギー等のご要望に添える様に対応いたしますのでお気軽にご相談ください。
原則コース利用は現金支払いとなります。
カード利用の方は手数料として別途5%を頂戴しておりますのでご了承の程宜しくお願いします。

 

~鍋コース~

お料理のみ / お一人様 4,000円(税込み)
90分飲み放題(ご利用時間120分) / お一人様 +2,000円(税込み)
120分飲み放題(ご利用時間150分) / お一人様 +2,500円(税込み)
  • コース内容
  • 【先付け】お通し
         茶碗蒸し
  • 【刺身】地鶏のタタキ
  • 【一品】やまださんちのリーフサラダ
  • 【焼物】地鶏の炭火焼き
  • 【蒸物】安芸津産カキ小町の蒸し焼き
  • 【揚物】手羽から 鳥からタルタル
  • 【鍋】水炊き
  • 【〆】たまご雑炊 又 ラーメン
  • 【甘味】デザート

※2名様からのご注文とさせていただきます。
※お料理が足りない場合は単品メニューご注文ください。
※苦手な食材やアレルギー等のご要望に添える様に対応いたしますのでお気軽にご相談ください。
原則コース利用は現金支払いとなります。
カード利用の方は手数料として別途5%を頂戴しておりますのでご了承の程宜しくお願いします。

 

~鍋コース~

お料理のみ / お一人様 5,000円(税込み)
90分飲み放題(ご利用時間120分) / お一人様 +2,000円(税込み)
120分飲み放題(ご利用時間150分) / お一人様 +2,500円(税込み)
  • コース内容
  • 【先付け】お通し
         茶碗蒸し
  • 【刺身】地鶏のタタキ2種
        胸肉のユッケ仕立て
        もも肉の炙りたたき
  • 【一品】やまださんちのリーフサラダ
  • 【焼物】地鶏の炭火焼き
  • 【蒸物】安芸津産カキ小町と海老、貝柱の蒸し焼き
  • 【揚物】手羽から 鳥からタルタル
  • 【鍋】「水炊き」
  • 【〆】たまご雑炊 又 ラーメン
  • 【甘味】自家製とろたまプリン

※4名様からのご注文とさせていただきます。
※お料理が足りない場合は単品メニューご注文ください。
※苦手な食材やアレルギー等のご要望に添える様に対応いたしますのでお気軽にご相談ください。
原則コース利用は現金支払いとなります。
カード利用の方は手数料として別途5%を頂戴しておりますのでご了承の程宜しくお願いします。

 

~鍋コース~

お料理のみ / お一人様 7,000円(税込み)
90分飲み放題(ご利用時間120分) / お一人様 +2,000円(税込み)
プレミアムDRINK飲み放題 / お一人様 +3,000円(税込み)
  • コース内容
  • 【先付け】渾身のお通し
         茶碗蒸し
  • 【刺身】地鶏のタタキ2種
        胸肉のユッケ仕立て
        もも肉の炙りたたき
  • 【一品】やまださんちのリーフサラダ
  • 【焼物】地鶏ささみのしそ皮巻き
        ぼんじり
        牛ハラミの炭火焼き
  • 【蒸物】安芸津産カキ小町と海老、貝柱の蒸し焼き
  • 【揚物】本日の揚げ物(里芋まんじゅう蟹あんかけ)
  • 【鍋】島根県産「地鴨の葱しゃぶ」
  • 【〆】たまご雑炊 又 うどん
  • 【甘味】自家製とろたまプリンとフルーツ

※4名様からのご注文とさせていただきます。
※お料理が足りない場合は単品メニューご注文ください。
※苦手な食材やアレルギー等のご要望に添える様に対応いたしますのでお気軽にご相談ください。
原則コース利用は現金支払いとなります。
カード利用の方は手数料として別途5%を頂戴しておりますのでご了承の程宜しくお願いします。

 

~一品コース~

お料理のみ / お一人様 3,000円(税込み)
90分飲み放題(ご利用時間120分) / お一人様 +2,000円(税込み)
120分飲み放題(ご利用時間150分) / お一人様 +2,500円(税込み)
  • コース内容
  • 【先付け】お通し
         茶碗蒸し
  • 【一品】炙った低温とり肉の和風ポン酢あえ
  • 【焼物】地鶏の炭火焼き
  • 【焼物】串焼き お肉2本
  • 【揚物】鳥から 出巻 青唐
  • 【ごはん】卵ご飯
  • 【汁】鳥スープ

※お料理が足りない場合は単品メニューご注文ください。
※2名様からのご注文とさせていただきます。
※苦手な食材やアレルギー等のご要望に添える様に対応いたしますのでお気軽にご相談ください。
原則コース利用は現金支払いとなります。
カード利用の方は手数料として別途5%を頂戴しておりますのでご了承の程宜しくお願いします。

 

~一品コース~

お料理のみ / お一人様 4,000円(税込み)
90分飲み放題(ご利用時間120分) / お一人様 +2,000円(税込み)
120分飲み放題(ご利用時間150分) / お一人様 +2,500円(税込み)
  • コース内容
  • 【先付け】お通し
         茶碗蒸し
  • 【刺身】名古屋コーチンのタタキ
  • 【焼物】地鶏の炭火焼き
  • 【一品】やまださんちのリーフサラダ
  • 【焼物】串焼き お肉3本 野菜1本
  • 【揚物】鳥から 手羽から 出巻 青唐
  • 【ごはん】卵ご飯
  • 【汁】鳥スープ
  • 【デザート】アイス

※お料理が足りない場合は単品メニューご注文ください。
※2名様からのご注文とさせていただきます。
※苦手な食材やアレルギー等のご要望に添える様に対応いたしますのでお気軽にご相談ください。
原則コース利用は現金支払いとなります。
カード利用の方は手数料として別途5%を頂戴しておりますのでご了承の程宜しくお願いします。

 

~一品コース~

お料理のみ / お一人様 5,000円(税込み)
90分飲み放題(ご利用時間120分) / お一人様 +2,000円(税込み)
120分飲み放題(ご利用時間150分) / お一人様 +2,500円(税込み)
  • コース内容
  • 【先付け】お通し
         茶碗蒸し
         地だこの酢の物
  • 【刺身】名古屋コーチンのタタキ
        赤身馬刺し
  • 【一品】やまださんちのリーフサラダ
  • 【焼物】地鶏の炭火焼き
        串焼き お肉3本 野菜1本
        国産牛の炭火焼き
  • 【揚物】鳥からとしそせせり天 青唐
  • 【ごはん】①卵ご飯
         ②親子丼
  • 【汁】鳥スープ
  • 【デザート】自家製とろたまプリン

※お料理が足りない場合は単品メニューご注文ください。
※2名様からのご注文とさせていただきます。
※苦手な食材やアレルギー等のご要望に添える様に対応いたしますのでお気軽にご相談ください。
原則コース利用は現金支払いとなります。
カード利用の方は手数料として別途5%を頂戴しておりますのでご了承の程宜しくお願いします。

 

~一品コース~

お料理のみ / お一人様 4,500円(税込み)
90分飲み放題 / お一人様 +1,650円(税込み)
120分飲み放題 / お一人様 +2,200円(税込み)
※90分飲み放題はご利用時間は120分、120分飲み放題はご利用時間は150分となります。
※2名様からのご注文とさせていただきます。
※苦手な食材やアレルギー等のご要望に添える様に対応いたしますのでお気軽にご相談ください。
原則コース利用は現金支払いとなります。
カード利用の方は手数料として(別途5%を頂戴しておりますのでご了承の程宜しくお願いします。
  • コース内容
  • 【先付け】本日のお通し
         茶碗蒸し
         鶏皮ぽん
  • 【刺身】地鶏のタタキ
  • 【揚物】チキン南蛮とリーフサラダ
  • 【焼物】ゴロゴロ炭火焼き
        串焼き3本
  • 【一品】自慢の出し巻き玉子と手羽のてり焼き
  • 【揚物】季節野菜のかき揚げ
  • 【ごはん】卵ご飯
  • 【汁】赤だし汁
  • 【デザート】ジェラート

※お料理が足りない場合は単品メニューご注文ください。

 

~一品コース~

お料理のみ / お一人様 3,500円(税込み)
90分飲み放題 / お一人様 +1,650円(税込み)
120分飲み放題 / お一人様 +2,200円(税込み)
※90分飲み放題はご利用時間は120分、120分飲み放題はご利用時間は150分となります。
※2名様からのご注文とさせていただきます。
※苦手な食材やアレルギー等のご要望に添える様に対応いたしますのでお気軽にご相談ください。
原則コース利用は現金支払いとなります。
カード利用の方は手数料として(別途5%を頂戴しておりますのでご了承の程宜しくお願いします。
  • コース内容
  • 【先付け】本日のお通し
         茶碗蒸し
         鶏皮ぽん
  • 【刺身】地鶏のタタキ
  • 【揚物】チキン南蛮とリーフサラダ
  • 【焼物】ゴロゴロ炭火焼き
        塩だれキャベツ
        串焼き2本
        出し巻き玉子
  • 【一品】砂肝と手羽の唐揚げ
  • 【ごはん】卵ご飯
  • 【汁】鶏スープ

※お料理が足りない場合は単品メニューご注文ください。

 

~一品コース~

【飲み放題付きコースにすると184円お得!】
2時間飲み放題付き / お一人様 5,000円(税込み)
お料理のみ / お一人様 3,240円(税込み)
※2名様からのご注文とさせていただきます。
※苦手な食材やアレルギー等のご要望に添える様に対応いたしますのでお気軽にご相談ください。
※飲み放題は90分ラストオーダーとさせていただきます。
原則コース利用は現金支払いとなります。
カード利用の方は手数料として(別途5%を頂戴しておりますのでご了承の程宜しくお願いします。
  • コース内容
  • 【先付け】本日のお通し、冷製の茶碗蒸し
  • 【刺身】鶏もものたたき風 低温調理
  • 【一品】オムレツ入りシーザーサラダ
  • 【焼物】ゴロゴロ炭火焼き、塩だれキャベツ&たたききゅうり
  • 【揚物】チキン南蛮
  • 【一品】炊き餃子
  • 【〆】自慢の卵ごはん

※お料理が足りない場合は単品メニューご注文ください。

ビール/強炭酸ニッカハイボール/サワー/焼酎(ロック・水割・お湯割)/日本酒(熱燗・常温・冷酒)
梅酒(ロック・ソーダ割)/ソフトドリンク
※飲み放題は宴会終了時間の30分前ドリンクラストオーダーとさせていただきます。

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