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宴の哲学

当店では美味しい地鶏料理を
ここ広島で沢山の方に楽しんでいただきたく
素材選びから取り組んでおります。
一重に地鶏といっても様々な種類がございます。
そして、それらの地鶏を愉しむ調理方法も異なります。

だからこそ、当店では「コース」でのご利用を
お勧めしております。

当店の名物といえば、やはり「水炊き」。
鶏のうま味を存分に引き出した
スープはまさにご馳走。それは当店がたどり着いた
地鶏を存分味わえる一皿が水炊きともいえるのです。

当店がご用意する「宴のコースは」
焼き物、揚げものを楽しんだ上で
水炊きを最大限に味わい、ご満足頂ける
バランスを計算した構成でご用意しております。

店内にはテーブル席に加え、
掘りごたつ座敷をご用意しております。
普段のお食事から、各種ご宴会
さらには接待などのおもてなしの席にご利用ください。

店主

自慢の地鶏満喫コース(4,000円)のご紹介

本日のお通しと特選茶碗蒸し。

まずは本日のお通しと、
口あたりも軽やかで嬉しい茶碗蒸しを
ご用意しております。

先付け

鶏もものたたき風

鶏もものたたき風

【一品】シーザーサラダ

ゴロゴロ炭火焼き

高温の炭火で火柱を立てながら焼き上げる
地鶏の炭火焼。
鶏油を回し入れることで
うま味を一気にぎゅっと閉じ込めます。

炭火焼き

地鶏卵のふんわり出し巻き

出汁巻

【揚物】からあげタルタルソース

ご予約においてのお願いごと

※コースのご予約の際は、お店に直接ご連絡頂けると幸いです。
※時間や人数の変更は、わかり次第ご連絡お願い致します。
※キャンセルの際は、前日迄にご連絡下さいますようお願い申し上げます。
※当日キャンセルにおいては、お料理代金のみ頂戴致しております。

炙り鶏しゃぶ

炙り鶏しゃぶ

 

~鍋コース~

お料理のみ / お一人様 5,000円(税抜き)
90分飲み放題 / お一人様 +1,500円(税抜き)
120分飲み放題 / お一人様 +2,000円(税抜き)
※90分飲み放題はご利用時間は120分、120分飲み放題はご利用時間は150分となります。
※2名様からのご注文とさせて頂きます。
※苦手な食材やアレルギー等のご要望に添える様に対応致しますのでお気軽にご相談下さい。
原則コース利用は現金支払いとなります。
カード利用の方は手数料として(別途5%を頂戴しておりますのでご了承の程宜しくお願いします。
  • コース内容
  • 【先付け】本日の前菜盛り合わせ
         茶碗蒸し
  • 【刺身】鶏もものたたき風 低温調理
        赤身馬刺し
  • 【一品】牛コーネの炙り焼きと豆腐の和風サラダ
  • 【焼物】ゴロゴロ炭火焼き
  • 【揚物】本日の天婦羅(魚介と季節野菜・・・)
  • 【鍋】1:「炙り鶏しゃぶ」
       2:「水炊き」
  • 【〆】たまご雑炊 又 ラーメン 又 うどん
  • 【デザート】自家製とろたまプリン

※お料理が足りない場合は単品メニューご注文下さい。

 

~鍋コース~

お料理のみ / お一人様 4,000円(税抜き)
90分飲み放題 / お一人様 +1,500円(税抜き)
120分飲み放題 / お一人様 +2,000円(税抜き)
※90分飲み放題はご利用時間は120分、120分飲み放題はご利用時間は150分となります。
※2名様からのご注文とさせて頂きます。
※苦手な食材やアレルギー等のご要望に添える様に対応致しますのでお気軽にご相談下さい。
原則コース利用は現金支払いとなります。
カード利用の方は手数料として(別途5%を頂戴しておりますのでご了承の程宜しくお願いします。
  • コース内容
  • 【先付け】本日のお通し
         茶碗蒸し
  • 【刺身】鶏もものたたき風 低温調理
  • 【一品】シーザーサラダ
  • 【焼物】ゴロゴロ炭火焼き
  • 【揚物】からあげタルタルソース
  • 【鍋】1:「炙り鶏しゃぶ」
       2:「水炊き」
  • 【〆】たまご雑炊 又 ラーメン
  • 【デザート】ジェラート

※お料理が足りない場合は単品メニューご注文下さい。

 

~鍋コース~

お料理のみ / お一人様 3,000円(税抜き)
90分飲み放題 / お一人様 +1,500円(税抜き)
120分飲み放題 / お一人様 +2,000円(税抜き)
※90分飲み放題はご利用時間は120分、120分飲み放題はご利用時間は150分となります。
※2名様からのご注文とさせて頂きます。
※苦手な食材やアレルギー等のご要望に添える様に対応致しますのでお気軽にご相談下さい。
原則コース利用は現金支払いとなります。
カード利用の方は手数料として(別途5%を頂戴しておりますのでご了承の程宜しくお願いします。
  • コース内容
  • 【先付け】本日のお通し
         茶碗蒸し
  • 【一品】和風サラダ
  • 【焼物】ゴロゴロ炭火焼き
  • 【揚物】からあげタルタルソース
  • 【鍋】1:「炙り鶏しゃぶ」
       2:「水炊き」
  • 【〆】たまご雑炊 又 うどん

※お料理が足りない場合は単品メニューご注文下さい。

 

~一品コース~

お料理のみ / お一人様 5,000円(税抜き)
90分飲み放題 / お一人様 +1,500円(税抜き)
120分飲み放題 / お一人様 +2,000円(税抜き)
※90分飲み放題はご利用時間は120分、120分飲み放題はご利用時間は150分となります。
※2名様からのご注文とさせて頂きます。
※苦手な食材やアレルギー等のご要望に添える様に対応致しますのでお気軽にご相談下さい。
原則コース利用は現金支払いとなります。
カード利用の方は手数料として(別途5%を頂戴しておりますのでご了承の程宜しくお願いします。
  • コース内容
  • 【先付け】本日の前菜盛り合わせ
         茶碗蒸し
  • 【刺身】鶏もものたたき風 低温調理
        白レバ刺し
        赤身馬刺し
  • 【一品】牛コーネの炙り焼きと豆腐の和風サラダ
  • 【焼物】ゴロゴロ炭火焼き
        串焼き3本 野菜串1本
        ささみ梅肉
        せせり
        ぼんじり
  • 【揚物】本日の天婦羅(魚介と季節野菜・・・)
  • 【ごはん】地鶏の炊き込みごはん
         お漬物
  • 【汁】鶏スープ
  • 【デザート】自家製とろたまプリン

※お料理が足りない場合は単品メニューご注文下さい。

 

~一品コース~

お料理のみ / お一人様 4,000円(税抜き)
90分飲み放題 / お一人様 +1,500円(税抜き)
120分飲み放題 / お一人様 +2,000円(税抜き)
※90分飲み放題はご利用時間は120分、120分飲み放題はご利用時間は150分となります。
※2名様からのご注文とさせて頂きます。
※苦手な食材やアレルギー等のご要望に添える様に対応致しますのでお気軽にご相談下さい。
原則コース利用は現金支払いとなります。
カード利用の方は手数料として(別途5%を頂戴しておりますのでご了承の程宜しくお願いします。
  • コース内容
  • 【先付け】本日のお通し
         茶碗蒸し
  • 【刺身】鶏もものたたき風 低温調理
  • 【一品】シーザーサラダ
  • 【焼物】ゴロゴロ炭火焼き
        塩だれキャベツ
        串焼き2本 野菜串1本
  • 【一品】出し巻き玉子と季節のお野菜
  • 【揚物】からあげタルタルソース
  • 【ごはん】卵ご飯
  • 【汁】鶏スープ
  • 【デザート】ジェラート

※お料理が足りない場合は単品メニューご注文下さい。

 

~一品コース~

お料理のみ / お一人様 3,000円(税抜き)
90分飲み放題 / お一人様 +1,500円(税抜き)
120分飲み放題 / お一人様 +2,000円(税抜き)
※90分飲み放題はご利用時間は120分、120分飲み放題はご利用時間は150分となります。
※2名様からのご注文とさせて頂きます。
※苦手な食材やアレルギー等のご要望に添える様に対応致しますのでお気軽にご相談下さい。
原則コース利用は現金支払いとなります。
カード利用の方は手数料として(別途5%を頂戴しておりますのでご了承の程宜しくお願いします。
  • コース内容
  • 【先付け】本日のお通し
         茶碗蒸し
  • 【刺身】鶏もものたたき風 低温調理
  • 【一品】シーザーサラダ
  • 【焼物】ゴロゴロ炭火焼き
        塩だれキャベツ
        串焼き2本
  • 【一品】からあげタルタルソース
  • 【ごはん】卵ご飯
  • 【汁】鶏スープ
  • 【デザート】ジェラート

※お料理が足りない場合は単品メニューご注文下さい。

水炊き

コースの主役はやはり名物の「水炊き」。
鶏のうま味が存分に味わえる絶品スープ。
まずはこのスープを一口ご堪能下さい
今までの焼き、揚げ、とはまたちがった地鶏の
美味しさを感じていただけます。
そして、スープに沈む鶏肉をお楽しみください。
ホロっと崩れながらも、強いうま味と触感が魅力です。
その後はお野菜、つくねなどを加えてお楽しみください。

具材

お好みでアクセントを

各テーブルにブラックペッパーミルをご用意しております。
お好みに合わせて挽きたての胡椒を加えてお楽しみください。
※ご要望に応じて柚子胡椒のご用意もございます。

水炊き

〆は選べる3種

ラーメン

雑炊

〆のご準備は調理場にてご用意させていただきます。
スープの構成をさせていただき、ベストなタイミングでお持ち致します。

大人のカラメルプリン

最後のお口直しに。
味の濃い卵をたっぷりと使用し
少しビターに仕上げたカラメルと一緒に。
男性でも
美味しくお召し上がりいただけます。

カラメルプリン

ビール/強炭酸ニッカハイボール/サワー/焼酎(ロック・水割・お湯割)/日本酒(熱燗・常温・冷酒)
梅酒(ロック・ソーダ割)/ソフトドリンク
※飲み放題は宴会終了時間の30分前ドリンクラストオーダーとさせていただきます。

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