広島市中区、流川で焼き鳥・串焼き、水炊き鍋、鳥料理が夜ご飯、ディナーに人気

広島市中区、流川の夜ご飯、ディナーは
地鶏専門居酒屋「地鶏かけはし」。
当店のこだわりは「素材」そのもの。
ただ単に鮮度の良いものを厳選するだけでなく
造り手、生産者の想いまで理解する。
それが当店の美味しさの秘密といえます。
地鶏のうま味を引き出し、高める為に
その追求は、他の食材はもちろん調味料にまで。
造り手の想いが繋がり、引き立てあう
水炊き、焼き鳥など
多彩な地鶏料理を心ゆくまでお楽しみください。

宮崎地鶏

当店で使用する宮崎地鶏は、豊かな自然の残る
尾鈴山で放し飼いにて育てられています。
水は湧き水を飲み、そして化学抗生物質などを
使用せず独自配合された餌のみを食べ自然の
ままの養鶏スタイルで育った地鶏は、
本来の肉のうま味と触感を味わえます。

当店で使用している地鶏は子どもから大人まで
安心して食べていただける新鮮なものをご用意して
おります。安心にこだわるからこそ、どういった
環境で、どのように育てられているかを知るべきと
考えます。だからこそ直接生産者の元へ足を運び、
直接話を聞き、地鶏の育つ環境を目で見て確かめ
信頼のおける方から仕入れをしています。
生産者の熱い思いで育てられた地鶏を無駄に
することなくお客様にご提供し、楽しんでいただくのも
地鶏専門店「地鶏　かけはし」の使命でもあります。